Hidangan ini sering pula disajikan dengan lauk pendamping lainnya, seperti sambal, sayur lodeh, atau urap (sayuran parut dengan kelapa).
Menghidangkan tahu dan tempe bacem bersama nasi putih dan pelengkapnya menjadikan sajian yang cocok untuk santap sehari-hari atau bahkan sebagai hidangan spesial dalam acara-acara tertentu.
Bahan-bahan:
Tahu (potong sesuai selera)
Tempe (potong dadu)
Gula Jawa atau kelapa aren (serut halus)
Kecap manis (secukupnya)
Daun salam (2 lembar)
Serai (memarkan)
Air secukupnya
Bumbu Halus:
Bawang merah (4 siung)
Bawang putih (3 siung)
Ketumbar (1 sendok teh)
Kemiri (3 butir)
Merica (secukupnya)
Langkah Pembuatan:
1. Tumis bumbu halus dengan minyak secukupnya hingga harum dan berubah warna.
2. Setelah bumbu halus matang, masukkan potongan tahu dan tempe ke dalam wajan. Aduk rata hingga tercampur dengan bumbu.
3. Serut halus gula Jawa atau kelapa aren, lalu tambahkan ke dalam tumisan. Aduk merata.
4. Tambahkan kecap manis, daun salam, serai, dan air secukupnya. Biarkan meresap dan kuah sedikit mengental.
5. Masak dengan api kecil hingga tahu dan tempe benar-benar empuk dan bumbu meresap sempurna.
6. Angkat dan sajikan Tahu dan Tempe Bacem ini selagi hangat. Cocok dihidangkan sebagai pelengkap nasi putih.