Langkah-langkah:
- Kocok telur dalam mangkuk hingga tercampur rata. Tambahkan garam dan lada hitam bubuk secukupnya. Aduk kembali hingga bumbu tercampur merata.
- Panaskan wajan dengan satu sendok makan minyak sayur.
- Tuangkan telur ke dalam wajan yang sudah dipanaskan. Biarkan bagian bawah telur mengeras sedikit.
- Sambil bagian atas telur masih setengah matang, taburkan irisan wortel dan daun bawang di atas permukaan telur.
- Gulung telur dari salah satu ujung menggunakan spatula atau sendok kayu. Pastikan gulungan rapat.
- Setelah digulung, pindahkan gulungan telur ke ujung wajan. Potong-potong gulungan telur dengan ukuran sesuai selera.
- Telur dadar gulung sayur siap disajikan. Bisa dimakan langsung atau dihidangkan sebagai pelengkap makanan.
- Jika suka, tambahkan saus sambal atau saus tomat sebagai pelengkap. Tambahkan juga keju parut atau daun ketumbar untuk variasi rasa.
- Telur dadar gulung sayur siap dinikmati sebagai hidangan sehat dan lezat. Selamat menikmati!
4. Telur Puyuh Sambal Matah
Bahan:
- Telur puyuh (20 butir, rebus dan kupas)
- Bawang merah (5-6 siung, iris tipis)
- Cabai rawit (10-15 buah, iris halus)
- Tomat (1 buah, potong dadu kecil)
- Serai (1 batang, iris tipis bagian putih)
- Jeruk nipis (2 buah, ambil airnya)
- Minyak kelapa (2 sendok makan)
- Garam (secukupnya)
Langkah-langkah:
- Rebus telur puyuh hingga matang. Setelah matang, kupas telur dan tiriskan.
- Iris tipis bawang merah, cabai rawit, tomat, dan serai. Letakkan semua bahan di dalam mangkuk.