7 Gulai Khas Kabupaten Kaur Tinggi Protein, Cocok Buat Menu Sahur dan Buka Puasa!

5. Pendap

Makanan satu ini merupakan favorit masyarakat Kaur. Berbahan parutan kelapa yang dicampur berbagai rempah juga ikan segar, kemudian dibungkus dengan lima lembar daun keladi dan daun pisang sebagai lapisan terakhirnya.

Sekilas memang seperti pepes ikan, namun cara memasaknya berbeda. Pendap dimasak dengan cara direbus sekitar 8 jam. Perebusan tersebut bertujuan untuk menghilangkan rasa gatal yang ditimbulkan oleh daun keladi yang membungkus pendap.

BACA JUGA:Hino Keb­ut Produksi 10 Ribu unit Truk Niaga Dukung Program KDKMP

BACA JUGA:Garuda Indonesia hingga Etihad Airways Batalkan Penerbangan dari Soetta ke Timur Tengah

6. Gulai tempoyak

Olahan unik ini dihasilkan dari fermentasi buah durian. Proses pengolahan tempoyak atau tampuyak biasanya memakan waktu satu hingga dua hari.

Hasil fermentasi durian nantinya akan dijadikan sebagai saus, dan disajikan dengan aneka makanan lain, seperti tempe, ikan, udang, dan lainnya. Jika ingin menikmatinya dengan nasi putih tidak masalah, karena tidak akan mengurangi cita rasa nikmat gulai tempoyak.

Gulai tempoyak ini biasanya hanya menjadi sajian untuk keluarga. Namun, saat ini sudah banyak yang menjualnya di berbagai online shop dengan kisaran harga mulai Rp30.000-Rp40.000 per 200 gram.

7. Rebung asam undak liling

Kuliner khas Kabupaten Kaur ini berbahan dasar rebung dan undak liling atau siput sungai yang memiliki tubuh panjang dan cangkang hitam.

Selain lezat, rebung asam undak liling juga bermanfaat bagi kesehatan. Lendir dari liling bisa berfungsi sebagai penyembuhan luka, menguatkan imunitas tubuh, dan menyembuhkan jerawat.

Hidangan ini juga kaya akan protein dan rendah lemak. Seporsi rebung asam undak liling dihargai Rp10.000, dan bisa dengan mudah ditemukan di berbagai kawasan Kaur.

Sumber: