Bubur Baqa, Kuliner Legendaris Samarinda Seberang jadi Primadona Berbuka Puasa di Masjid IKN

"Saya melihat bahwa hak cipta racikan ini milik teman-teman di Samarinda Seberang," tegas Alimuddin.

Ke depannya, OIKN juga berencana untuk menghadirkan variasi kuliner legendaris lainnya, seperti bubur dari Masjid Shiratal Mustaqim, untuk semakin memperkaya khazanah takjil di Masjid Negara.

Dengan demikian, IKN tidak hanya menjadi pusat pemerintahan, tetapi juga menjadi etalase bagi kelestarian budaya dan kuliner tradisional Kalimantan.

Salah satu juru masak, Muhammad Tasrik, menjelaskan cita rasa bubur bertumpu pada racikan bumbu kari.

“Bumbu utamanya adalah bumbu kari yang membuat wanginya semakin tercium,” katanya.

Sementara Muslih, pekerja housekeeping di rumah susun ASN, mengaku rutin berbuka di lokasi tersebut karena aksesnya mudah dan suasananya ramai.

“Seru sekali berbuka di sini. Ramai masyarakat datang mencicipi takjil dengan menu beragam. Bubur Nusantara rasanya enak, gurih,” tuturnya.

Sumber: