Meskipun baking soda memberikan manfaat dalam memasak kacang hijau, pastikan untuk tidak menggunakan terlalu banyak. Jumlah yang tepat akan membantu mencapai hasil yang diinginkan tanpa mempengaruhi rasa kacang hijau.
Setelah proses rendaman dengan baking soda, pastikan untuk mencuci kacang hijau secara menyeluruh sebelum dimasak. Ini akan membantu menghilangkan residu baking soda yang mungkin masih menempel.
4. Pilih Api yang Pas
Jangan terlalu tergesa-gesa saat memasak kacang hijau. Gunakan api sedang dan biarkan proses masak berjalan dengan tenang. Kacang hijau yang dimasak perlahan cenderung lebih empuk dan enak.
5. Jangan Lupa Siram Air Dingin
Setelah kacang hijau empuk, siram dengan air dingin sebentar. Selain memberhentikan proses masak, ini membantu menjaga kelembutan tekstur kacang hijau. Enggak mau kan kacang hijaumu jadi lembek?
6. Kombinasikan dengan Bahan Lain
Agar lebih sedap, kamu bisa mencoba memasak kacang hijau bersamaan dengan bahan lain. Misalnya, ubi atau ketela. Selain memberikan variasi rasa, ini juga bisa membuat proses memasak lebih efisien.
Dengan beberapa trik simpel ini, kamu bisa menikmati kacang hijau yang empuk tanpa harus khawatir soal waktu dan gas yang terbuang sia-sia. Selamat mencoba di dapur, dan nikmati kelezatan kacang hijau yang lezat dan sehat!***